艾叶青团是一道传统的中式点心，以其独特的口感和美妙的香味而备受青睐。如果你想学习如何制作正宗的艾叶青团，那么请跟着我一起学习吧！
首先，制作艾叶青团需要准备以下食材：
- 糯米粉 200克
- 热水 140克
- 冷水 40克
- 艾叶 适量
- 红糖 100克
- 芝麻油 适量
接下来，我们开始制作艾叶青团。
1. 准备工作：将艾叶用清水洗净、沥干备用。将红糖加入适量的水中，煮至红糖完全溶解。
2. 制作糯米团皮：将糯米粉倒入盆中，加入热水搅拌，然后再加入冷水，继续搅拌成为均匀的糯米糊。将糯米糊揉成团，分成若干小份。
3. 包裹艾叶馅料：将每份糯米糰搓成球状，然后用手掌心将其压扁成薄饼状。将一片艾叶放在饼状糯米皮中央，再将红糖水倒入其中。将糯米皮包裹起来，捏紧收口。
4. 蒸制：将做好的艾叶青团放入蒸锅中，蒸约20分钟即可。
5. 出锅：将蒸好的艾叶青团取出，涂上一层芝麻油，让其更加香脆可口。
至此，一道正宗的艾叶青团就完成了。注意，煮红糖水时需要注意火候，以免糖汁过于浓稠。另外，要控制好蒸制的时间，以免过度蒸熟导致口感变硬。
艾叶青团是一道美味的传统点心，它的香味和口感让人回味无穷。希望大家能够学会这道菜的制作方法，亲手制作一份美味的艾叶青团，分享给自己的家人和朋友。
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