猴头菇，又名猴头菌、猴头鹅膏，是一种珍贵的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。猴头菇肉质细嫩，口感鲜美，被誉为“菌中之王”。下面，我们来介绍一下猴头菇的做法。
1. 猴头菇清炒
材料：猴头菇、蒜、生姜、油、盐、鸡精。
做法：
1）猴头菇去蒂，用清水洗净，切成片。
2）蒜、姜切末备用。
3）热锅冷油，下蒜姜末爆香。
4）加入猴头菇翻炒，加盐、鸡精调味即可。
2. 猴头菇炖鸡
材料：猴头菇、鸡肉、葱、姜、料酒、盐、鸡精、清水。
做法：
1）猴头菇洗净，切成块，鸡肉切块备用。
2）葱、姜切成末备用。
3）锅中倒入适量清水，加入鸡肉块、葱姜末、料酒，大火烧开。
4）将猴头菇块放入锅中，小火炖煮20分钟左右。
5）加盐、鸡精调味即可。
3. 猴头菇炒豆腐
材料：猴头菇、豆腐、青椒、红椒、蒜、盐、鸡精、油。
做法：
1）猴头菇去蒂，用清水洗净，切成片。
2）豆腐切成小块备用，青椒、红椒切成丝。
3）蒜切末备用。
4）热锅冷油，下蒜末爆香。
5）加入豆腐煸炒，加盐、鸡精调味。
6）最后加入猴头菇片、青椒、红椒翻炒即可。
总之，猴头菇是一种非常美味的食材，不同的做法可以带来不同的口感和营养价值。大家可以根据自己的口味和喜好来尝试不同的做法，享受猴头菇带来的美味。
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