杂粮煎饼是一种口感香脆、营养丰富的食品，它的制作过程简单，既适合作为早餐，也可以作为下午茶的点心。下面我为大家介绍一下杂粮煎饼的制作过程。
材料：
1. 杂粮磨成的粉（玉米粉、小麦粉、糙米粉等）500克
2. 鸡蛋2个
3. 沸水适量
4. 盐、胡椒粉、葱花、香油适量
5. 猪肉馅150克（可根据个人口味添加或替换其他食材）
制作过程：
1. 准备好所有材料，将杂粮粉放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉调味。
2. 打入2个鸡蛋，将蛋液和粉混合均匀。
3. 慢慢加入沸水，边倒边搅拌，直到粉和水充分混合，形成糊状。
4. 将猪肉馅加入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、葱花，拌匀。
5. 平底锅加热，倒入适量的油，将糊状物倒入锅中，平铺开。
6. 将拌好的猪肉馅均匀地铺在煎饼上。
7. 煎至底部变金黄色，上面有些许裂纹，翻面继续煎至两面金黄色。
8. 取出煎饼，切成小块，滴上香油即可。
小提示：
1. 加入沸水的时候一定要慢慢加入，边加边搅拌，以免出现结块现象。
2. 在铺猪肉馅的时候要均匀铺开，避免出现空洞和不均匀的情况。
3. 煎饼翻面时要小心，以免煎糊。
4. 煎饼上可以添加其他的配料，例如豆腐干、芝麻等，增加口感和营养。
总之，杂粮煎饼是一道美味又健康的食品，它富含各种谷物的营养成分，能够满足人体所需的多种营养元素。希望大家能够尝试制作，品尝到这道美食的独特魅力。
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