鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼是一道广受欢迎的中国传统小吃，它的做法简单易懂，味道美味可口，是早餐或下午茶的绝佳选择。下面让我来介绍一下鸡蛋灌饼的做法。

材料：

- 面粉 250 克

- 温水 150 毫升

- 鸡蛋 2 个

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 油适量

步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，一边搅拌一边加，直到面团变得柔软有弹性。

3. 把面团揉成一个球状，盖上湿布，静置 20 分钟。

4. 将鸡蛋打入一个碗中，加入葱花和盐，搅拌均匀。

5. 将面团分成若干个小面球。

6. 取一个小面球，用擀面杖擀成薄饼状。

7. 在薄饼的中间放入适量的鸡蛋液，然后将薄饼对折起来。

8. 用手指捏住饼的两个边缘，将饼边缘合起来，使鸡蛋浆均匀地包裹在饼中间。

9. 热锅加入油，将鸡蛋灌饼放入锅中煎炸，一面煎至金黄，翻面再煎至另一面也变得金黄。

10. 取出鸡蛋灌饼，放在厨房纸巾上吸去多余的油份，即可食用。

鸡蛋灌饼的做法简单易懂，口感酥脆香浓，不仅适合早餐或下午茶，也可以作为宵夜小吃。希望大家喜欢并尝试制作。